酒造好適米
酒造好適米
酒造好適米とは、日本酒造りに適した性質を持っている酒造専用米のことです。
ご飯として食べる米より大粒で、心白（米の中心部が白く不透明に見える部分）があるものが多くなっています。
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有名な品種としては、山田錦、美山錦、五百万石、あるいは雄町などが挙げられます。
最近では、各地で新品種も開発されていて、全国で80種類以上栽培されていると言われています。燗で真価を発揮する酒とされています。
ポイントとしては、あまり高温にしないほうが一層風味を楽しむことができるでしょう。
山廃純米酒の独特の濃厚な風味は、味付けの濃い料理に合わせせるのが良いと言われています。
鰻の蒲焼、ステーキやハンバーグなどの肉料理、あるいは中華料理といったものです。
初めて飲む方は独特の風味に戸惑うこともあるかもしれませんが、一度この味にハマリますと虜になるほど奥深い魅力を持っているお酒です。
日本酒の素晴らしいところは、季節ごとに、料理に、また行事に併せて飲み分ける楽しみがあることです。
寒いときはお燗をして、暑いときは冷やしたりと、自然の呼吸に合わせるかのように飲み方を変えるなんていうのは、まさに日本人ならではの楽しみですね。
日本酒の効果が、美肌への近道になるんだそうです。最初みたときは、なんで日本酒が美容にいいんだろう、と誰もが思うことではないでしょうか。
日本酒にはアミノ酸や有機酸といった100種類以上の栄養成分が含まれていて、肌の美肌効果意外にも美白などいろいろな美容効果を持っているとされています。
「天恵楽 純米酒」は、永田農法の五百万石を麹米に、同じく永田農法の新品種であるこしいぶきを掛米に使用して造られています。
淡麗な中にも、充実した味わいがあり、米本来の特徴が垣間見えるようなお酒となっています。
料理とも相思相愛のような感じですから、日常の食卓にお勧めとなっています。
愛妻の手料理と天恵楽で楽しい食事となるでしょう。
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純米酒Lifeは、うまい酒について解説しています。
純米酒LifeＰＩＣＫ ＵＰ！：酒造好適米
酒造好適米とは、日本酒造りに適した性質を持っている酒造専用米のことです。
ご飯として食べる米より大粒で、心白（米の中心部が白く不透明に見える部分）があるものが多くなっています。
