純米酒の飲み方
純米酒の飲み方
純米酒はどんな飲み方が適しているのでしょうか。
しかし、いろいろな飲み方を試してみるのも楽しみの一つです。
スポンサードリンク
例えば、吟醸酒をぬる燗にしますと、よりいっそう香りが引き立つことがあります。
また、吟醸酒は冷やしてといったように、あまり固定観念を持たないほうが良いとされています。
純米酒とはどういうものでしょうか。言葉はよく耳にするものの、日本酒は全部が純米酒ではないのかと思っている方も多いかと思います。
基本的に日本酒には、醸造アルコール（サトウキビ、米などの穀類を発酵させた後に蒸留したエチルアルコール） を添加したものと、そうでないものに分類されます。
添加しないものを純米酒と言います。別の言い方をしますと、ほとんどの日本酒は醸造アルコール添加酒ということになります。
酒に深い味わいとまろやかさを与えるために3年以上木造の貯蔵倉で寝かせているそうです。
「北翔 純米酒」は、強過ぎず、弱過ぎず、適度で穏やかな米本来の旨味と、純米酒特有のやさしい飲み口が特徴的なまろやかな風味となっています。
料理の邪魔をしない落ちついた香りと、適度な酸が心地よい余韻を引くのですが、料理を上手に引き立てます。飲む側としては、うれしい値段で文句のつけようのない香味を楽しむことができます。
また、「越乃雪月花 純米酒」は、グラスを近づけますと原料米のふっくらとした穏やかな香りが心地よく、口に含みましたら奥行きのある柔らかな味わいが口いっぱいに広がってきます。
食中酒として料理の名脇役となって食を引き立てることはもちろん、単体でも十分に旨味を堪能できるお酒となっています。
日本酒はどのような温度でも美味しく飲める、世界的にも珍しいお酒です。
日本酒には 冷やして飲む、燗して飲む、常温で飲む、といったいろいろな飲み方があります。
同じ酒でも飲み方で味わいは、全然違ってきます。タイプによって、それぞれにふさわしい適温というものがあります。
スポンサードリンク
純米酒Lifeは、うまい酒について解説しています。
純米酒LifeＰＩＣＫ ＵＰ！：使用される米麹
日本酒を造るときに使用される米麹というものがあるのですが、これは蒸した米にコウジ菌というカビを繁殖させたものです。
